Rollo kebab – co to jest i jak go zrobić? Ile ma kcal?

Pewnie nie raz spotkałeś się z określeniem “rollo kebab” – i nic w tym dziwnego, bowiem jest to jeden z najpopularniejszych rodzajów kebaba. Od klasycznej wersji w bułce lub chlebie pita różni się właśnie sposobem serwowania. W rollo kebabie mięso, warzywa i sosy zawijane są w cienki placek — najczęściej tortillę. Całość następnie przypiekana jest na grillu lub patelni. Brzmi smacznie, aż ślinka leci? Dowiedzmy się zatem ile kalorii ma kebab rollo i jak można go samemu zrobić w domu!

Spis treści:

• Ile kcal ma kebab rollo?
• Jak zrobić kebab rollo?

Ile kcal ma kebab rollo?

Oczywiście należy pamiętać, że wartość kaloryczna kebaba zależy od wielkości porcji, użytych składników oraz rodzaju sosów. Najczęściej jednak przeciętny rollo kebab zawiera od 500 do 900 kcal. Mięso z kurczaka, które najczęściej stosowane jest w tej potrawie, ma stosunkowo niską zawartość tłuszczu, jednak kaloryczność może wzrosnąć w zależności od ilości dodanych sosów oraz oleju użytego do smażenia.

Wskazówka! Najbardziej kaloryczne są sosy przyrządzane na bazie majonezu. Dlatego jeśli zależy Ci na mniejszej ilości kcal, warto rozważyć sos np. na bazie jogurtu naturalnego. 

Dla tych, którzy chcą bardziej szczegółowo poznać kaloryczność kebaba rollo: 

• Placek tortilla – około 150-200 kcal (w zależności od rozmiaru i rodzaju),
• Mięso z kurczaka – około 200-250 kcal na porcję,
• Warzywa – około 50 kcal (w zależności od ilości),
• Sos czosnkowy – w 100 g to około 230 kcal! 

Jak zrobić kebab rollo?

Przygotowanie domowego kebaba rollo jest naprawdę proste i szybkie. Co więcej, przepis można dostosować do własnych preferencji i nieco go modyfikować, dzięki czemu otrzymasz to, na co dokładnie masz ochotę. 

Jak przyrządzić kebaba rollo? Oto prosty przepis, który z łatwością wykonasz w swojej kuchni.

Składniki:

• 2 placki tortilla (lub inne cienkie placki, np. lavash),
• 200 g mięsa z kurczaka (może być filet lub udka bez kości),
• Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, czosnek granulowany, kmin rzymski, oregano, rozmaryn (o tym, jak przyprawić mięso do kebaba przeczytasz w naszym artykule!),
• Olej do smażenia,
• Świeże warzywa: sałata, pomidor, ogórek, cebula (możesz użyć też gotowych sałatek), 
• Sos czosnkowy (jogurt naturalny, czosnek, sól, pieprz, sok z cytryny). 

Sposób przygotowania:

1. Mięso — pokrój kurczaka na cienkie paski, przypraw według uznania i odstaw na minimum 15 minut, aby się zamarynowało. Następnie usmaż mięso na rozgrzanym oleju do zarumienienia.
2. Warzywa — pokrój warzywa na cienkie plasterki lub w paski, aby łatwo można było je zawinąć w tortillę.
3. Sos — w misce wymieszaj jogurt naturalny z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Możesz też dodać odrobinę suszonych ziół, np. oregano.
4. Zawijanie kebaba rollo — na środku placka rozłóż warzywa (lub gotową sałatkę), następnie dodaj mięso i polej sosem. Zwiń tortillę, aby utworzyć szczelny rulon. Jak zawinąć tortillę w prawidłowy sposób? Również sprawdź to w naszym artykule!
5. Grillowanie — na kilka minut umieść zwinięty kebab na suchej, gorącej patelni lub grillu — do momentu, w którym tortilla będzie zarumieniona i chrupiąca.

I tyle! Twój domowy kebab rollo jest gotowy! 

Życzymy smacznego!

---

O Autorze