Dietetyczny kebab – co to jest? Przepisy

Kebab to danie, które zdobyło popularność na całym świecie dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i aromatycznemu zestawowi przypraw. Jeśli jednak starasz się prowadzić zdrowy tryb życia lub utrzymać dietę, tradycyjny kebab może nie być dobrym rozwiązaniem, a wszystko z powodu wysokiej zawartości tłuszczu, kalorii i kalorycznych sosów. Na szczęście istnieje rozwiązanie, które pozwala cieszyć się tym pysznym daniem bez wyrzutów sumienia – dietetyczny kebab. Sprawdź, jak przygotować zdrowe wersje tego klasycznego dania!

Spis treści

• Czym jest dietetyczny kebab?
• Przepisy na kebab dietetyczny, czyli smak, z którego nie musisz rezygnować na diecie
  • 1. Kebab z kurczaka w jogurtowej marynacie
  • 2. Wegetariański kebab z ciecierzycy
  • 3. Kebab z indyka z warzywami
• Jakie sosy będą idealne do dietetycznego kebabu?

Czym jest dietetyczny kebab?

Dietetyczny kebab to nowoczesna wersja tradycyjnego kebaba, skoncentrowana na zdrowych składnikach i zmniejszonej liczbie kalorii. Główna zasada, która łączy się z jego przyrządzaniem, to przede wszystkim wybór chudych mięs lub roślinnych alternatyw, ograniczenie tłuszczu i kalorii oraz dodanie świeżych warzyw i pełnoziarnistych produktów. Dzięki temu kebab dietetyczny zaspokaja głód, ale także dostarcza cennych składników odżywczych, które wspierają zdrowie i kondycję. 

Przepisy na kebab dietetyczny, czyli smak, z którego nie musisz rezygnować na diecie

Jeżeli uwielbiasz kebab, ale ze względu na dietę jesteś zmuszony/a często z niego rezygnować, skorzystaj z naszych propozycji i przyrządź zdrowszą alternatywę ulubionego dania.

1. Kebab z kurczaka w jogurtowej marynacie

Czego potrzebujesz?

• 500 g piersi z kurczaka,
• 200 g jogurtu greckiego (niskotłuszczowego),
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte),
• 1 łyżka papryki słodkiej,
• 1 łyżeczka kurkumy,
• 1 łyżeczka kminu rzymskiego,
• Sok z 1 cytryny,
• Sól i pieprz do smaku.

Jak przygotować?

• Piersi z kurczaka pokrój w paski o równej wielkości, aby równomiernie się ugotowały;
• W misce wymieszaj jogurt grecki z przeciśniętym czosnkiem, papryką, kurkumą, kminem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Jogurt nie tylko dodaje smaku, ale także zmiękcza mięso;
• Włóż kurczaka do marynaty, dobrze wymieszaj, aby kawałki mięsa były równomiernie pokryte i odstaw na co najmniej 1 godzinę do lodówki. Dłuższe marynowanie pozwala na głębsze wchłonięcie smaków;
• Grilluj kurczaka na patelni grillowej lub na grillu przez około 10-12 minut, aż mięso będzie złociste i dobrze wypieczone. Używając patelni grillowej, możesz uzyskać chrupiącą skórkę i zachować soczystość mięsa.

2. Wegetariański kebab z ciecierzycy

Co będzie Ci potrzebne?

• 1 puszka ciecierzycy (odsączona i opłukana) – ciecierzyca jest bogata w białko roślinne i błonnik, co sprawia, że jest idealnym składnikiem do wegetariańskiego kebaba;
• 1 cebula (drobno posiekana),
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte),
• 1 marchew (starta),
• 1 łyżeczka kuminu,
• 1 łyżeczka papryki;
• 1 jajko,
• 2 łyżki bułki tartej,
• Sól i pieprz do smaku.

Jak przyrządzić kebab tego typu?

• Ciecierzycę, cebulę, czosnek i marchew umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Jeśli masa jest zbyt sucha, możesz dodać odrobinę wody;
• Dodaj kumin, paprykę, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą;
• Formuj z masy małe kotleciki, które możesz smażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Alternatywnie, możesz upiec je w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-25 minut.

3. Kebab z indyka z warzywami

Jakie składniki są niezbędne?

• 500 g mielonego indyka,
• 1 cebula (drobno posiekana),
• 1 papryka (pokrojona w kostkę),
• 1 cukinia (pokrojona w kostkę),
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• 1 łyżeczka tymianku,
• 1 łyżeczka oregano,
• Sól i pieprz do smaku.

Jak wygląda przygotowanie?

• Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista, co powinno zająć około 3 minut;
• Dodaj mielonego indyka, tymianek, oregano, sól i pieprz. Smaż przez 7-8 minut, aż mięso będzie dobrze przypieczone i ugotowane;
• Dodaj paprykę i cukinię, gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupkie. Warzywa dodają nie tylko smaku, ale także wartości odżywczych;
• Podawaj kebab z pełnoziarnistym pitą lub w formie kebaba w liściach sałaty jako zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych bułek.

Jakie sosy będą idealne do dietetycznego kebabu?

Kebab w wersji fit wcale nie musi być pozbawiony smakowitych dodatków. Możesz zastosować zdrowe, niskokaloryczne sosy, które wzbogacą danie bez dodawania nadmiernych kalorii.

• Sos jogurtowy z koperkiem – jogurt grecki zmieszany z drobno posiekanym koperkiem, czosnkiem i odrobiną soku z cytryny tworzy orzeźwiający i lekki sos, który doskonale komponuje się z kebabem. Koperkiem można także wzbogacić sos o dodatkowe zioła, jak mięta czy natka pietruszki;
• Sos hummusowy – hummus to zdrowa alternatywa dla kalorycznych sosów. Można go wzbogacić odrobiną soku z cytryny i czosnku, aby uzyskać bardziej intensywny smak. Jest pełen białka i błonnika, co czyni go idealnym dodatkiem do kebaba;
• Salsa pomidorowa – świeże pomidory, cebula, papryka, czosnek i zioła, jak np. kolendra czy bazylia tworzą pyszną, lekką salsę, która dodaje świeżości i smaku. Salsa jest niskokaloryczna, a jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i jest banalnie proste.

Dietetyczny kebab to idealne rozwiązanie dla osób, które chcą cieszyć się smakiem tradycyjnego kebaba, jednocześnie dbając o zdrowie i kondycję. Dzięki zastosowaniu chudszych mięs, roślinnych alternatyw i świeżych warzyw, możesz łatwo i szybko przyrządzić pyszne, niskokaloryczne posiłki, które będą sycące i pełne wartości odżywczych. Wypróbuj nasze przepisy na kebab dietetyczny, dostosuj je do swoich preferencji smakowych i odkryj, że zdrowe gotowanie może być niezwykle satysfakcjonujące!

Zobacz też nasz wpis o tym, jak pięknie podać danie z mięsem do kebaba i zachwycić gości

---

O Autorze