14 marca 2025
Polacy pokochali kebaby w niemal każdej formie. Od kebaba na talerzu, przez klasyczny kebab w bułce po mniej popularne pozycje jak iskender kebab czy kapsalon kebab. Ulubieńcem wielu fanów fast foodu jest kebab w picie. Co to jest i czym różni się od dania w tortilli czy lawaszu? Wyjaśniamy i podajemy przepis na przygotowanie tego dania w domu!
Spis treści:
Kebab pita, czy też kebab w picie, to jedno z najpopularniejszych dań typu fast food, które wywodzi się z kuchni bliskowschodniej i tureckiej. To połączenie soczystego, przyprawionego mięsa – najczęściej wołowego, drobiowego lub baraniego – z chrupiącymi warzywami oraz aromatycznymi sosami, podane w miękkiej, ale jednocześnie lekko chrupiącej picie.
Ale czym jest sam chlebek pita? To rodzaj płaskiego chleba, w formie kieszonki, do której wkładane są pozostałe składniki. Kebab w takiej formie jest wygodny do jedzenia, szczególnie w biegu. To danie różni się od kebaba rollo czy kebaba w bułce, głównie pod względem rodzaju pieczywa i sposobu podania. Samo danie kebab jest już w Polsce przygotowywane na tyle sposobów, że o składnikach moglibyśmy mówić w nieskończoność. Naszym zdaniem najważniejsze jest wysokiej jakości mięso uzupełnione o ulubione warzywa i sosy.
Kaloryczność kebaba w picie zależy oczywiście od użytych składników, zwłaszcza rodzaju mięsa, sosów oraz samej pity. Standardowy kebab z kurczakiem i warzywami, podany w klasycznej białej picie, zawiera średnio od 500 do 700 kcal. Jeśli wybierzemy wersję z baraniną lub wołowiną, kaloryczność może wzrosnąć do 800 kcal, ponieważ te rodzaje mięsa są bardziej tłuste. Sam chlebek pita ma około 180 kcal, więc nieco więcej niż tortilla, ale wciąż mniej niż bułka używana często do kebaba.
Duży wpływ na wartość energetyczną mają także sosy. Popularny sos czosnkowy na bazie majonezu oraz sosy śmietanowe mogą dodać nawet 150–200 kcal, podczas gdy lżejsze opcje, takie jak jogurtowy czy pomidorowy, są mniej kaloryczne.
Aby obniżyć kaloryczność kebaba, warto wybierać grillowane mięso drobiowe, ograniczyć ilość sosów lub zamienić je na lżejsze wersje oraz dodać więcej świeżych warzyw. W ten sposób uzyskamy ulubione danie w lżejszej wersji.
Jeśli chcesz zrobić kebaba pita w domu, pewnie zastanawiasz się jak samodzielnie takie chlebki upiec. Nie jest to wcale trudne, a do przygotowania potrzebujesz zaledwie kilku składników:
Kebab pita to popularne danie kuchni bliskowschodniej, składające się z soczystego mięsa (zwykle wołowego, drobiowego lub baraniego) podanego w miękkiej i lekko chrupiącej picie, z dodatkiem warzyw i aromatycznych sosów. Jest to wygodne danie do jedzenia, szczególnie w biegu, które różni się od kebaba w tortilli czy lawaszu.
Kaloryczność kebaba w picie zależy od składników, ale standardowy kebab z kurczakiem i warzywami ma około 500-700 kcal. Wersja z baraniną lub wołowiną może mieć do 800 kcal, a chlebek pita ma około 180 kcal. Kaloryczność dania zwiększają sosy, szczególnie te na bazie majonezu, które mogą dodać do 150-200 kcal.
Aby przygotować pita w domu, potrzebujesz kilku składników: mąki pszennej, drożdży, wody, oliwy i soli. Ciasto wyrabia się przez około 10 minut, po czym zostawia na wyrośnięcie. Następnie formuje się kulki, rozwałkowuje je na placki i piecze w piekarniku lub smaży na patelni. Efektem będą miękkie i elastyczne chlebki pita.
O Autorze
Ostatnio na blogu
Mięso to najważniejszy składnik kebaba, a jego przygotowanie i perfekcyjne krojenie to dla wielu z nas zagadka. Prawda jest taka, że aby kroić mięso do […]
Kofta kebab to jedno z tych dań, które pokocha każdy miłośnik kuchni Bliskiego Wschodu i Bałkanów. Kofta to mielone mięso doprawione aromatycznymi przyprawami i formowane […]
Masz ochotę na coś więcej niż klasyczne kiełbasy i karkówkę z grilla? Chcesz przygotować danie, które nie tylko świetnie smakuje, ale też przyciąga zapachem i […]
Masarnia Marek Stępnik
ul. Jagiełły 3, 74-400 Dębno
tel./fax: 95 760 24 17
email: biuro@izmir.pl
NIP: 597-100-44-11
Dane kontaktowe