Czy kebab jest keto?

Kebab – aromatyczne mięso, soczyste warzywa, charakterystyczny sos… i pita, która dla wielu osób na diecie ketogenicznej stanowi barierę nie do przejścia. Czy miłośnicy tego popularnego dania muszą na zawsze pożegnać się z jego smakiem, decydując się na keto? Dieta ketogeniczna kojarzy się z restrykcjami i wyrzeczeniami. Wyobraź sobie jednak, że… możesz zjeść kebaba! Brzmi niewiarygodnie? A jednak, przy odrobinie wiedzy i kilku sprytnych trikach, ten popularny fast food może znaleźć swoje miejsce w twoim keto menu. 

Spis treści:

• Czym jest dieta keto? Najważniejsze założenia
• Mięso z kebaba na keto – fundament smaku bez węglowodanów
• Jakie dodatki do kebaba na keto?
• Keto kebab – wybór należy do Ciebie

Czym jest dieta keto? Najważniejsze założenia

Dieta ketogeniczna, często nazywana po prostu „keto”, to sposób odżywiania, który polega na znacznym ograniczeniu węglowodanów i zwiększeniu spożycia tłuszczów. W praktyce oznacza to, że około 70-80% dziennego zapotrzebowania kalorycznego pochodzi z tłuszczów, 15-20% z białka, a zaledwie 5-10% z węglowodanów. Tak radykalna zmiana proporcji makroskładników ma na celu przestawienie metabolizmu organizmu z wykorzystywania glukozy (pochodzącej z węglowodanów) na czerpanie energii z ciał ketonowych, powstających w procesie spalania tłuszczów. Jak to się ma do kebaba? Czy można sobie pozwolić na to danie w trakcie diety? Przeczytaj również nasz artykuł o tym, czy fast food jest zdrowy!

Mięso z kebaba na keto – fundament smaku bez węglowodanów

Mięso stanowi serce każdego kebaba, a z punktu widzenia diety keto, jest to składnik wręcz idealny. Bogate w białko i tłuszcz, a jednocześnie ubogie w węglowodany, mięso jest podstawą diety ketogenicznej. Najczęściej spotykane rodzaje mięsa w kebabie to baranina, wołowina, kurczak, a czasem ich mieszanka. Każdy z tych rodzajów mięsa, odpowiednio przygotowany, może być spożywany na keto.

W przypadku mięsa z kebaba na keto istotny jest sposób obróbki termicznej. Zamiast smażenia na głębokim tłuszczu, co często wiąże się z dodatkiem panierki zawierającej węglowodany, zaleca się pieczenie lub grillowanie. Te metody pozwalają zachować naturalny smak mięsa i uniknąć zbędnych dodatków. Marynaty, choć dodają smaku, mogą zawierać ukryte cukry. Dlatego warto wybierać te o prostym składzie, bazujące na ziołach i przyprawach, a unikać gotowych mieszanek z dodatkiem cukru lub miodu.

Przed zakupem warto zapytać o skład przypraw używanych do kebaba lub spróbować przygotować własny kebab w domu, korzystając z przypraw, które są zgodne z zasadami diety ketogenicznej.

Jakie dodatki do kebaba na keto?

W przypadku kebaba najpopularniejszymi dodatkami są pieczywo pita, frytki oraz sosy na bazie ketchupu lub majonezu. Czy kebab jest keto, jeśli zostanie podany z tymi dodatkami? Zdecydowanie nie. Pieczywo i frytki są źródłem dużej ilości węglowodanów, co natychmiast wyklucza je z diety. Zamiast tego warto poszukać alternatyw, które pozwolą cieszyć się smakiem kebaba, nie wykraczając poza założenia diety ketogenicznej.

Idealnym zamiennikiem dla pieczywa pita jest na przykład tortilla z mąki migdałowej lub specjalnie przygotowany chleb niskowęglowodanowy. Można również zdecydować się na podanie kebaba w sałacie, co nadaje potrawie świeżości i pozwala uniknąć dodatkowych węglowodanów. 

A co z sosami w kebabie na keto? Je również możesz przygotować w wersji dietetycznej. Sosy na bazie jogurtu naturalnego lub śmietany z dodatkiem ziół i przypraw doskonale sprawdzą się jako keto-friendly zamiennik tradycyjnych sosów. Poznaj również nasze 3 przepisy na dietetycznego kebaba!

Keto kebab – wybór należy do Ciebie

Teraz, uzbrojeni w wiedzę na temat keto-przyjaznych składników, zachęcamy Was do eksperymentowania w kuchni i odkrycia swojego idealnego keto kebaba. Wypróbujcie różne kombinacje warzyw, sosów i przypraw, dostosowując przepis do swoich preferencji smakowych. Dieta keto nie musi być nudna i monotonna.

O Autorze

Izmir Kebab

Firma z polskim kapitałem działającą w branży przetwórstwa mięsnego od 1983 r. Nowoczesne zaplecze techniczne, posiadane uprawnienia do eksportu oraz spełniane przez zakład warunki systemu jakości wymagane w Unii Europejskiej są gwarantem jakości wytwarzanych przez nas produktów.