Kebab to danie, które zdobyło popularność na całym świecie dzięki swojemu wyjątkowemu smakowi i aromatycznemu zestawowi przypraw. Jeśli jednak starasz się prowadzić zdrowy tryb życia lub utrzymać dietę, tradycyjny kebab może nie być dobrym rozwiązaniem, a wszystko z powodu wysokiej zawartości tłuszczu, kalorii i kalorycznych sosów. Na szczęście istnieje rozwiązanie, które pozwala cieszyć się tym pysznym daniem bez wyrzutów sumienia – dietetyczny kebab. Sprawdź, jak przygotować zdrowe wersje tego klasycznego dania!
Spis treści
Czym jest dietetyczny kebab?
Dietetyczny kebab to nowoczesna wersja tradycyjnego kebaba, skoncentrowana na zdrowych składnikach i zmniejszonej liczbie kalorii. Główna zasada, która łączy się z jego przyrządzaniem, to przede wszystkim wybór chudych mięs lub roślinnych alternatyw, ograniczenie tłuszczu i kalorii oraz dodanie świeżych warzyw i pełnoziarnistych produktów. Dzięki temu kebab dietetyczny zaspokaja głód, ale także dostarcza cennych składników odżywczych, które wspierają zdrowie i kondycję.
Przepisy na kebab dietetyczny, czyli smak, z którego nie musisz rezygnować na diecie
Jeżeli uwielbiasz kebab, ale ze względu na dietę jesteś zmuszony/a często z niego rezygnować, skorzystaj z naszych propozycji i przyrządź zdrowszą alternatywę ulubionego dania.
1. Kebab z kurczaka w jogurtowej marynacie
Czego potrzebujesz?
- 500 g piersi z kurczaka,
- 200 g jogurtu greckiego (niskotłuszczowego),
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte),
- 1 łyżka papryki słodkiej,
- 1 łyżeczka kurkumy,
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego,
- Sok z 1 cytryny,
- Sól i pieprz do smaku.
Jak przygotować?
- Piersi z kurczaka pokrój w paski o równej wielkości, aby równomiernie się ugotowały;
- W misce wymieszaj jogurt grecki z przeciśniętym czosnkiem, papryką, kurkumą, kminem, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Jogurt nie tylko dodaje smaku, ale także zmiękcza mięso;
- Włóż kurczaka do marynaty, dobrze wymieszaj, aby kawałki mięsa były równomiernie pokryte i odstaw na co najmniej 1 godzinę do lodówki. Dłuższe marynowanie pozwala na głębsze wchłonięcie smaków;
- Grilluj kurczaka na patelni grillowej lub na grillu przez około 10-12 minut, aż mięso będzie złociste i dobrze wypieczone. Używając patelni grillowej, możesz uzyskać chrupiącą skórkę i zachować soczystość mięsa.
2. Wegetariański kebab z ciecierzycy
Co będzie Ci potrzebne?
- 1 puszka ciecierzycy (odsączona i opłukana) – ciecierzyca jest bogata w białko roślinne i błonnik, co sprawia, że jest idealnym składnikiem do wegetariańskiego kebaba;
- 1 cebula (drobno posiekana),
- 2 ząbki czosnku (przeciśnięte),
- 1 marchew (starta),
- 1 łyżeczka kuminu,
- 1 łyżeczka papryki;
- 1 jajko,
- 2 łyżki bułki tartej,
- Sól i pieprz do smaku.
Jak przyrządzić kebab tego typu?
- Ciecierzycę, cebulę, czosnek i marchew umieść w blenderze i zmiksuj na gładką masę. Jeśli masa jest zbyt sucha, możesz dodać odrobinę wody;
- Dodaj kumin, paprykę, jajko, bułkę tartą, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą;
- Formuj z masy małe kotleciki, które możesz smażyć na rozgrzanej patelni z niewielką ilością oleju przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Alternatywnie, możesz upiec je w piekarniku w temperaturze 180°C przez 20-25 minut.
3. Kebab z indyka z warzywami
Jakie składniki są niezbędne?
- 500 g mielonego indyka,
- 1 cebula (drobno posiekana),
- 1 papryka (pokrojona w kostkę),
- 1 cukinia (pokrojona w kostkę),
- 2 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 łyżeczka tymianku,
- 1 łyżeczka oregano,
- Sól i pieprz do smaku.
Jak wygląda przygotowanie?
- Rozgrzej oliwę na dużej patelni. Dodaj cebulę i smaż, aż stanie się szklista, co powinno zająć około 3 minut;
- Dodaj mielonego indyka, tymianek, oregano, sól i pieprz. Smaż przez 7-8 minut, aż mięso będzie dobrze przypieczone i ugotowane;
- Dodaj paprykę i cukinię, gotuj przez kolejne 5-7 minut, aż warzywa będą miękkie, ale nadal chrupkie. Warzywa dodają nie tylko smaku, ale także wartości odżywczych;
- Podawaj kebab z pełnoziarnistym pitą lub w formie kebaba w liściach sałaty jako zdrowsza alternatywa dla tradycyjnych bułek.
Jakie sosy będą idealne do dietetycznego kebabu?
Kebab w wersji fit wcale nie musi być pozbawiony smakowitych dodatków. Możesz zastosować zdrowe, niskokaloryczne sosy, które wzbogacą danie bez dodawania nadmiernych kalorii.
- Sos jogurtowy z koperkiem – jogurt grecki zmieszany z drobno posiekanym koperkiem, czosnkiem i odrobiną soku z cytryny tworzy orzeźwiający i lekki sos, który doskonale komponuje się z kebabem. Koperkiem można także wzbogacić sos o dodatkowe zioła, jak mięta czy natka pietruszki;
- Sos hummusowy – hummus to zdrowa alternatywa dla kalorycznych sosów. Można go wzbogacić odrobiną soku z cytryny i czosnku, aby uzyskać bardziej intensywny smak. Jest pełen białka i błonnika, co czyni go idealnym dodatkiem do kebaba;
- Salsa pomidorowa – świeże pomidory, cebula, papryka, czosnek i zioła, jak np. kolendra czy bazylia tworzą pyszną, lekką salsę, która dodaje świeżości i smaku. Salsa jest niskokaloryczna, a jej przygotowanie nie zajmuje dużo czasu i jest banalnie proste.
Dietetyczny kebab to idealne rozwiązanie dla osób, które chcą cieszyć się smakiem tradycyjnego kebaba, jednocześnie dbając o zdrowie i kondycję. Dzięki zastosowaniu chudszych mięs, roślinnych alternatyw i świeżych warzyw, możesz łatwo i szybko przyrządzić pyszne, niskokaloryczne posiłki, które będą sycące i pełne wartości odżywczych. Wypróbuj nasze przepisy na kebab dietetyczny, dostosuj je do swoich preferencji smakowych i odkryj, że zdrowe gotowanie może być niezwykle satysfakcjonujące!
Zobacz też nasz wpis o tym, jak pięknie podać danie z mięsem do kebaba i zachwycić gości
O Autorze
Izmir Kebab
Firma z polskim kapitałem działającą w branży przetwórstwa mięsnego od 1983 r. Nowoczesne zaplecze techniczne, posiadane uprawnienia do eksportu oraz spełniane przez zakład warunki systemu jakości wymagane w Unii Europejskiej są gwarantem jakości wytwarzanych przez nas produktów.
